Por María Eugenia Monsalve
Generalmente a
los niños no les gustan los vegetales que son tan importantes en nuestra
alimentación y más fáciles de conseguir en estos tiempos de escasez; por eso,
es necesario disfrazarlos en las comidas y tratar de que les gusten. Ahí van
mis sugerencias:
1-Pastel
de calabacín: Escoja un envase que sirva para el horno. Lave 2 calabacines o si
quiere más, según el envase, 3 tomates, 3 papas grandes, corte todo en ruedas
muy finas. Empiece a colocar por capas primero una porción del calabacín seguida de una papa y finalmente
tomate, rocie un poco de sal. Siga colocando las capas: calabacín, papa y
tomate y una pizca de sal...
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